Nona edizione della Fiera di San Matteo a Branzi in Alta Valle Brembana, sopra Bergamo: un weekend, quello del 21 e 22 settembre, dedicato ai formaggi di montagna.
La religiosità contadina ha sempre definito le fasi delle attività con particolari ricorrenze religiose. La
Fiera di San Matteo era, per l’Alta Valle Brembana, la più importante di queste feste, che divenivano momenti di buon auspicio, ringraziamento e nel contempo di socializzazione. Il Comune di Branzi, l'Associazione Fiera di San Matteo, il Consorzio del Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana e la Latteria Sociale Casearia di Branzi si sono posti l’obiettivo di recuperare questa tradizione per sottolineare come l’eccezionale qualità del formaggio nasce dalla fusione tra le caratteristiche di questo territorio e antiche e specifiche tecniche di allevamento del bestiame e di produzione casearia, alle quali ancora adesso si fa riferimento.
Una fiera, dunque, che recuperi e faccia conoscere le tradizioni locali, ma diventi anche momento di confronto e di aggiornamento per gli operatori del
settore caseario, guidi i consumatori nella scoperta delle straordinarie qualità del formaggio di queste zone, in un clima di festa.
FORMAGGI PRINCIPI DELLE OROBIE
- Agrì di Valtorta Bitto storico Stracchino all'antica delle Valli Orobiche
- Latteria Sociale Casearia di Branzi
- Consorzio Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana
- Parco degli Alpeggi dove si produce il Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP
Tra
sabato 21 e domenica 22 settembre, la Fiera di San Matteo a Brannzi (BG), giunta alla sua nona edizione offrirà: percorsi formativi e informativi del settore caseario, presentazione di itinerari turistici, laboratori di cucina e mostra zootecnica.
