Torna EraWay, il servizio di delivery interattivo proposto dal ristorante torinese EraGoffi, guidato dallo chef Lorenzo Careggio. EraWay nasce per richiamare il take away, ma anche per promuovere una cucina semplice e genuina, permettendole di arrivare nelle case dei torinesi, e non solo, con un delivery alternativo e interattivo.
Due i menù a disposizione, da rigenerare a casa: Onnivoro ed Erbivoro, portati a Torino e in prima cintura, rinnovati di settimana in settimana. Un menù Onnivoro con Bottoni di coniglio in brodo, Brisket ai 5 pepi e Eramisù, oppure la proposta veggy, il menù Erbivoro con Plin e jus di verdure, Funghi shiitake con terra vegetale e mayo all’aneto, e Panna cotta con zucca e caramello. Una proposta che prosegue anche nel mondo dei lievitati con la pizza di CasaGoffi realizzata da Rudy Marangon di Agribiscotto: una base consegnata anch’essa sottovuoto, da completare con ingredienti che cambiano settimanalmente secondo le ricette dello chef Careggio. Anche qui la scelta verte su due fronti: la Box Pizza Onnivoro con salsiccia di Bra, stracchino e nocciole, oppure la Box Pizza Erbivoro, con zucca, robiola, aglio nero e cavolo riccio, entrambe integrate dal dessert. La vera novità è però Eraway Dispensa. Si tratta di una scatola con all’interno dieci ingredienti selezionati da Lorenzo Careggio, da combinare seguendo le sue cinque ricette e le video ricette legate alle tecniche di cottura, online tutti i lunedì sul profilo Instagram @eragoffi. Un’idea che si evolve negli appuntamenti in parallelo, in diretta il lunedì sera sulla pagina @eatpiemonte, in cui Alberto Fele, socio di chef Careggio, incontra i produttori che fanno parte del box Dispensa della settimana.
EraWay, insomma, non è un semplice ordine, ma la creazione di un piccolo evento quotidiano tra le mura domestiche in cui dialogare con lo chef e cucinare insieme a lui per completare il piatto ordinato.
