La prima novità porta il nome di All’Erbiv’Oro, un gioco di parole che racchiude in sé il primo menu Vegan Gourmet del ristorante All’Oro; un percorso degustazione con cui lo chef guiderà i propri ospiti alla scoperta del mondo vegano, spesso escluso dalle grandi cucine dei ristoranti stellati. Si tratta di quattro portate create dallo chef per rispondere ad una tendenza sempre più presente in Italia e per offrire a tutti la possibilità di scoprire la cucina del ristorante All’Oro.
La seconda novità di primavera rievoca il famoso antipasto all’italiana ma interpretato dallo chef Di Giacinto. Parte da un ricordo, dall’immagine di una tavola imbandita già dal momento dell’aperitivo e consiste di tante piccole creazioni che variano di continuo, ognuna delle quali richiede però lunghe lavorazioni e tecniche complesse.
Un benvenuto, quindi, che ha il duplice scopo di accogliere e coccolare il cliente sin dal principio, oltre che di recuperare una tradizione oggi perduta o degradata.
Ristoranti
DUE NOVITÀ AL RISTORANTE ALL’ORO
Riccardo Di Giacinto e Ramona Anello aprono la primavera del loro Ristorante All’Oro, una stella Michelin all’interno del The First Luxury Art Hotel di Roma, con due novità.
