Sarà un punto di sosta e ristoro, dove si troveranno tartare di cavallo, insalate di nervetti, lingue, cudeghin, conserve, insieme a una ricca selezione di salumi e formaggi da freschi a medio-stagionati. E da bere 3/400 etichette dall’Italia e dal mondo, con un importante pensiero sulle profondità d’annata, e di vignaioli che non usano chimica in vigna o in cantina.
Oltre Diego nella rosa dei moschettieri del 2021 ci sarà Enricomaria Porta, oste e protagonista indiscusso della sala, e Josef Khattabi imprenditore già nel gruppetto dei fautori del distretto di via Melzo con il giapponese Kanpai.
L'apertura è prevista per il mese di marzo, sempre se lo "stillicidio dell'apri e chiudi" (come direbbe Diego Rossi) lo permetterà.
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