Davide Scabin si occuperà, con la sua creatività gastronomica, della ristorazione nella totalità del Grand Hotel Sitea ovvero: il ristorante stellato Il Carignano, il bistrot Carignano Pop del Royal Palace Suites e del Carignano Banqueting.
È una nuova grande occasione per Scabin, che torna al centro di un progetto fine dining dopo la chiusura del suo Combal.Zero nel castello di Rivoli, a cui è seguita l’esperienza al Quanto Basta al Mercato Centrale. Il nuovo corso del Carignano sta prendendo forma e dovrebbe partire, sotto la guida dello chef piemontese, da inizio novembre.
«Entrare in una realtà così strutturata come quella della squadra di Grand Hotel Sitea, è per me sia una sfida a livello organizzativo, sia un'opportunità per poter nuovamente esplodere tutta mia creatività» dichiara Scabin.
Inutile chiedere ora quale sarà la linea di cucina, ancora in fase di elaborazione dallo chef e dal suo nuovo staff, che però dichiara di voler mantenere la linea pop del QB.
