Cultural: Festival della cultura alimentare italiana a Matera

Dieci anni di passione, di impegno nel preservare la biodiversità e la sostenibilità del nostro pianeta attraverso il linguaggio universale del cibo.
Il Festival Internazionale della Cultura Alimentare Italiana - ideato e organizzato da Mauro Bochicchio, presidente di Consortium Paris - rinnova l’appuntamento a Matera presso l’Alvino Relais, dal 16 al 18 marzo 2024 e spegne le prime dieci candeline.
Cultural è un ponte culinario che promuove artigiani e professionisti del gusto, in Italia e in Francia, due terre ricche di tradizioni gastronomiche, supportando un dialogo che varca le barriere geografiche.  
«I nostri chef e artigiani del gusto sono diventati veri ambasciatori della sostenibilità, dimostrando che è possibile creare piatti straordinari senza compromettere il benessere del nostro pianeta» afferma Mauro Bochicchio.
L’edizione 2024 è dedicata al tema Etica ed Estetica, tra morale dei gesti alimentari ed eleganza che caratterizza l’esperienza dei nostri piatti, verranno accolte 60 aziende espositrici, selezionate tra produttori di eccellenze enogastronomiche, e oltre 40 ospiti, ambasciatori del gusto in esclusive Masterclass articolate in 4 progetti: Gran Chef, dedicato alla Cucina d’Autore, Oro Puro, un affondo nell’arte bianca e nell’affascinante universo della pizza; la sezione dedicata Mixology e, per finire, due masterclass dedicate al mondo caffè.
Il tema si snoderà tra sessioni di Tasting, guidate dai produttori, Scuola di Cucina, con corsi professionali in collaborazione con rinomati chef e pizzaioli, finendo con due esperienze gastronomiche per cena. Evoluzione e ricerca, gusto ed estetica in cinque portate all’insegna della grande ristorazione d’autore, in abbinamento a una raffinata selezione di vini.
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