La competizione si articolerà in due sezioni: una dedicata alle persone, e quindi ai “professionisti” del mondo caseario italiano, e una ai prodotti, i formaggi. Per ogni sezione si sviluppano due fasi: nella prima una commissione costituita all’interno di ALMA selezionerà i concorrenti e i prodotti meritevoli di partecipare alla successiva fase della gara; nella seconda, i soggetti e i formaggi ammessi verranno valutati da una giuria composta da professionisti esperti nel settore caseario di chiara fama nazionale ed internazionale. Un’occasione rara, dove i partecipanti potranno confrontarsi e farsi conoscere dai professionisti e dagli appassionati, utilizzando questo concorso come “trampolino di lancio, facendo di una passione una professione”, come afferma il direttore di ALMA Caseus, Renato Brancaleoni.
Appuntamenti
Caseus: il nuovo concorso di ALMA
ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina, organizza ALMA Caseus, un grande concorso nazionale dedicato al mondo del formaggio.
Nel corso della XVI edizione di CIBUS, che si svolgerà a Parma dal 7 al 10 maggio 2012, avrà luogo ALMA Caseus, un grande concorso nazionale dedicato al mondo del formaggio. Il concorso è stato organizzato da ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ed è dedicato ai prodotti e ai professionisti del mondo del formaggio. Albino Ivardi Ganapini, presidente di ALMA, spiega che questa iniziativa serve a “fare conoscere al pubblico la varietà di formaggi, far testare il loro gusto, scoprire gli innumerevoli abbinamenti gastronomici”.
La competizione si articolerà in due sezioni: una dedicata alle persone, e quindi ai “professionisti” del mondo caseario italiano, e una ai prodotti, i formaggi. Per ogni sezione si sviluppano due fasi: nella prima una commissione costituita all’interno di ALMA selezionerà i concorrenti e i prodotti meritevoli di partecipare alla successiva fase della gara; nella seconda, i soggetti e i formaggi ammessi verranno valutati da una giuria composta da professionisti esperti nel settore caseario di chiara fama nazionale ed internazionale. Un’occasione rara, dove i partecipanti potranno confrontarsi e farsi conoscere dai professionisti e dagli appassionati, utilizzando questo concorso come “trampolino di lancio, facendo di una passione una professione”, come afferma il direttore di ALMA Caseus, Renato Brancaleoni.
La competizione si articolerà in due sezioni: una dedicata alle persone, e quindi ai “professionisti” del mondo caseario italiano, e una ai prodotti, i formaggi. Per ogni sezione si sviluppano due fasi: nella prima una commissione costituita all’interno di ALMA selezionerà i concorrenti e i prodotti meritevoli di partecipare alla successiva fase della gara; nella seconda, i soggetti e i formaggi ammessi verranno valutati da una giuria composta da professionisti esperti nel settore caseario di chiara fama nazionale ed internazionale. Un’occasione rara, dove i partecipanti potranno confrontarsi e farsi conoscere dai professionisti e dagli appassionati, utilizzando questo concorso come “trampolino di lancio, facendo di una passione una professione”, come afferma il direttore di ALMA Caseus, Renato Brancaleoni.
