Châteaux & Hôtels Collection, il brand alberghiero presieduto da Alain Ducasse che rappresenta hotel di charme e ristoranti gourmet, festeggia i 40 anni di attività presentando l’edizione 2015 della sua collezione. Grazie a 43 new entry, l’offerta complessiva raggiunge quota 520 fra hotel, hotel con ristorante, ristoranti, maison d’hôtes. Sono per la maggior parte concentrati in Francia, con ben 469 indirizzi, mentre le altre 51 strutture sono presenti in 16 Paesi. L’Italia, con 29 strutture, di cui 7 nuovi ingressi, è il secondo mercato per numero di affiliati dopo la Francia.
Le novità riguardano principalmente la Puglia con 3 indirizzi esclusivi: I Luoghi di Pitti ad Altamura, Tenuta Monacelle a Borgo Selva di Fasano e Tenuta Fornirussi nel Salento. Debuttano nella collezione 2015 anche la struttura termale QC Terme Pré Saint Didier Spa & Resort in Valle d’Aosta, Villa Tolomei a Firenze e l’Hotel Metroplis a Roma. A testimonianza della grande attenzione del brand per l'alta gastronomia italiana, per la prima volta entra a far parte un ristorante che non si trova all’interno di un hotel: è il neostellato ‘Mammà’ di Capri, che vede alla guida lo chef Gennaro Esposito, affiancato da Salvatore La Ragione.
All’interno della guida, dall'inconfondibile copertina arancio, ciascun hotel viene classificato con dei simboli – da 3 a 5 – per definirne il livello. Per quanto riguarda la gastronomia, tra le 520 strutture di Châteaux & Hôtels Collection, spiccano 260 Tables Remarquables, ciascuna identificata con un simbolo da 1 a 3 per indicare, in ordine crescente, le Bonne Table, le Grandes Tables e le Tables d’Excellence.
La guida in versione bilingue francese-inglese, è disponibile presso tutte le strutture che fanno parte di Châteaux & Hôtels Collection, e collegandosi al sito www.chateauxhotels.com è possibile richiedere una copia gratuitamente fino al 31 marzo (successivamente il costo sarà di 10 euro).
