Le tre scuole dovranno preparare due piatti ciascuna, un piatto con il baccalà classico e uno con il baccalà essiccato, a giudicare tale competizione ci saranno: Gunvar Lenhard Wie, Direttore Italia Norwegian Seafood Council; Filippo Mobrici, Presidente Consorzio Barbera D’Asti e Vini del Monferrato e Umberto Del Nobile, Sous Chef Ristorante Piazza Duomo Alba.
Sabato 9 e Domenica 10 il Barbera Unplugged si è spostato tra le vie del centro storico di Agliano Terme, il pubblico ha potuto gustare due ricette a base di baccalà norvegese preparate dagli chef e piatti ispirati alla tradizione proposte dalle attività locali.
«Un’edizione speciale in tutti i sensi, molto impegnativa nella sua progettazione a causa delle prescrizioni anti-Covid, ed anche per questo faccio i complimenti all’associazione Barbera Agliano, ma importantissima per gettare le basi per la ripartenza del nostro territorio. Durante l’inaugurazione della manifestazione consegneremo la cittadinanza onoraria, la prima per il nostro paese, ad una coppia di amici norvegesi, per il fondamentale contributo dato all'ideazione e realizzazione del Barbera Fish Festival che tanto lustro ha dato e sta dando ad Agliano. Prenotatevi, vi aspettiamo in sicurezza per deliziarvi con i nostri prodotti enogastronomici di eccellenza», commenta Marco Biglia, Sindaco di Agliano Terme.
