Chef

Apre Al mercato Steaks and Burgers

La storica location in via Sant'Eufemia si rinnova su ispirazione delle steakhouse americane.
Eugenio Roncoroni, chef de Al Mercato da 10 anni, presenta una versione più "consapevole e matura" del progetto che lo vede, insieme alla carne, protagonista indiscusso. Mantenendo intatta l'anima carnivora del locale, rinnova e nobilita il concetto di steakhouse americana declinando la proposta nella doppia versione steak, tra cui l'Angus e il Wagyu Australiano e i burger immancabilmente succulenti e da arricchire con ingredienti extra.

Ma non finiscono qui le novità perché la vera sorpresa del menu sono le verdure, in accompagnamento alla carne e come piatti unici sono una vera alternativa all'anima carnivora dello chef. E ancora il pane in cassetta dei burger aromatizzato al tartufo e i dessert classici ma interpretati in chiave contemporanea.

Il locale si presenta in stile primi anni del '900, con forti contaminazioni esterofile caratteristiche della personalità dello chef di origini italo-americane, per un vero e proprio tuffo nel passato. 

Ph. Credits Jacopo Salvi

Gallery

In questa notizia

© Copyright 2020. Vertical.it - N.ro Iscrizione ROC 32504 - Privacy policy