Angela Tinari apre al Carlino de Il San Pietro Di Positano

Angela Tinari, del ristorante Villa Maiella di Guardiagrele - 1 stella Michelin - il prossimo 1 luglio, inaugurerà la prima delle tre serate gourmet al femminile, promosse da Il San Pietro di Positano il cui ricavato andrà interamente devoluto al reparto di Terapia Intensiva Neonatale dell’ospedale Santobono di Napoli. Angela Tinari, con Vittoria Aiello e Marianna Vitale, ha aderito con molto entusiasmo alla terza edizione di questa kermesse gastronomica, fortemente voluta da Vito e Carlo Cinque, che lo scorso anno ha permesso di raccogliere 32,450€ utilizzati per l’acquisto di macchinari necessari per l’ospedale campano che rappresenta il polo ospedaliero di riferimento del sud Italia. All’interno del Parco Nazionale della Maiella Abruzzese, il ristorante di Angela, condotto magistralmente insieme al marito Peppino e ai figli Arcangelo e Pascal, propone una cucina capace di sprigionare da ogni piatto l’amore per la propria terra e per la tradizione. I piatti leggeri, semplici e allo stesso tempo moderni di Angela sono realizzati con prodotti provenienti da piccoli produttori locali, dalla montagna, dai vigneti e dagli uliveti circostanti ma anche dall’azienda agricola di famiglia, la “Fattoria Villa Maiella”, che alleva il maiale nero abruzzese, capre garganiche, pecore, galline e anatre a uso esclusivo del ristorante. Il menu proposto il prossimo 1 luglio al ristorante a mare Carlino, aperto eccezionalmente agli ospiti esterni, presenta un assaggio della sua cucina con Entreè di benvenuto, Riso, patate e baccalà e la Chitarrina con pomodoro fresco ed erbette aromatiche della Maiella. Il secondo piatto servito sarà il Maialino Nero della Nostra fattoria laccato al miele. Si conclude con il Semifreddo al parrozzo.