Per Acetaie Aperte 2021 si uniranno i Consorzi di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP per elogiarne i successi e le novità: si potranno fare visite guidate in più di 30 acetaie, assistendo alle varie fasi di produzione e degustando l’Oro Nero di Modena in purezza e in abbinamento con altri prodotti di eccellenza del territorio. Sono due prodotti che presentano una grande versatilità in cucina e, in vista dell’evento, il Maestro Pasticcere Sal De Riso ha realizzato due dessert che hanno unito gli ingredienti tipici del suo territorio con le due eccellenze di Aceto Balsamico.
La copertura e l’interesse dimostrato verso questi prodotti del Made-in-Italy agroalimentare conferma a gran voce la tendenza che vede turisti italiani e stranieri eleggere come mete di viaggio territori dalla forte vocazione enogastronomica.
