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Alimenti antiossidanti: i cardi
Ha poche calorie e fa bene a fegato e intestino: le virtù del cardo sono numerose, così come i suoi impieghi in cucina, ad esempio nella celebre bagna cauda piemontese.
Un tesoro dall’orto invernale: il radicchio
Verdura pregiata, dalle varietà a indicazione geografica protetta, il radicchio si presta ad essere utilizzato per la preparazione di gustose ricette di alta cucina.
Abbassare il colesterolo con il porro
Parente stretto della cipolla, il porro si adatta sia a ricette rustiche sia a piatti di alta cucina, soprattutto se la scelta ricade sulle pregiate varietà locali.
Verdure ricche di ferro: gli spinaci
Nella lista delle verdure che contengono ferro in cima si trova lo spinacio, ortaggio di stagione per eccellenza.
Una dieta sana ed equilibrata: le rape
Apprezzate fin dall’antichità per gusto e proprietà nutritive, le rape sono un ingrediente essenziale per una dieta sana ed equilibrata.
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