CAINO

La sua arte culinaria prende forma dalla tradizione toscana, si sviluppa nell’orto di famiglia e tra i sapori degli animali selvatici, cresce e s’ingentilisce con fantasia per raggiungere infine il cuore del commensale. Questo significa maturare una cucina “interiore”.
Dove la Maremma offre i borghi medievali più suggestivi, proprio nel luogo in cui le terme di Saturnia e il Monte Amiata si mostrano in tutto il loro splendore a due passi dal confine etrusco con il Lazio, sopra una collina circondata da ulivi secolari, ecco spiccare il piccolo paese di Montemerano. Creatura duecentesca della famiglia Aldobrandeschi, il piccolo paese ospita dal 1971 un luogo che negli anni è riuscito a distinguersi dalle altre semplici osterie, e a diventare il rinomato ristorante “Da Caino”.