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MARCO AMBROSINO
HERBERT HINTNER
MARCO AMBROSINO
Taco di sgombro affumicato, kiwi fermentato e miso
HERBERT HINTNER
Pane con le mele
Cavatelli farciti di fiori di zucca, ragù di vignarola, gamberi rossi e stringata
Crema di hibiscus
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La Porchetta dell’Antica Porchetteria Granieri dal 1916 con lo chef Paolo Trippini