LANTERNA VERDE

Sul confine italo-svizzero lungo la strada che porta al Passo Maloja (per St. Moritz), a breve distanza dallo scrigno d’arte medievale di Chiavenna, è un piacere scoprire, immerso nei castagneti, il ristorante Lanterna Verde di Andrea e Antonio Tonola. Il locale, provvisto di un fresco dehors con veranda e pergolato, offre una raffinata cucina territoriale rivisitata senza eccessi dallo chef Andrea (che cura personalmente anche la cantina). Tra le specialità all’interno del menu emerge, al di là del pesce d’acqua dolce, il maialino da latte al forno, ingentilito con aceto balsamico. Meglio non arrivare sazi al dolce e ai distillati – a base di frutti di bosco e erbe aromatiche – per potersi godere al meglio le tante golosità proposte dai fratelli Tonola. Rimanendo in zona si può dedicare del tempo a una visita ai tradizionali crotti, testando di persona la differenza tra l’elegante cucina del ristorante Lanterna Verde e la gastronomia più rustica della valle.

Chiusura settimanale: martedì sera e mercoledì; solo mercoledì in luglio e agosto