Città di Parma

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“Tasty Box” cultura gastronomica parmense

Al via dal 1° giugno, un’iniziativa promozionale per sostenere i ristoratori parmensi colpiti dall’emergenza Covid-19.
Fabio Barbaglini a Ingrediente, Parma

Fabio Barbaglini a “Ingrediente Parma”: Passatina di piselli con asparagi crudi, olio, menta e Parmigiano
Riso rosso e prosciutto crudo di Alberto Rossetti

Riso rosso Hermes saltato al prosciutto di Parma croccante dello chef Alberto Rossetti del ristorante Al Tramezzo di Parma.
Culatello & Jazz

Venerdì 13 settembre 2013 avrà luogo a Roccabianca (Parma) la quinta edizione dell’evento dedicato al jazz e ai sapori della bassa parmense.
Festival del Prosciutto di Parma

Tanto gusto e tradizione per la famosa manifestazione gastronomica dedicata al prosciutto di Parma e giunta quest’anno alla XVI edizione.
Sos mozzarella di bufala DOP

Al Pizza World Show di Parma, che andrà in scena dal 15 al 17 aprile 2013, il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP sarà presente con un convegno per rilanciare le proposte per la salvaguardia del prodotto campano.
Alta cucina nei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza

Chef Stellati in Castello - Ricordanze di Sapori nei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza: la rassegna enogastronomica che coinvolgerà grandi chef stellati e produttori di delizie emiliane per quattro lunedì, da maggio a ottobre 2012.
A Parma, la cucina italiana nel mondo

Dal 14 al 16 giugno 2012 a Parma, presso l'Academia Barilla, protagonisti saranno i grandi chef italiani e la cucina italiana nel mondo.
La pastiera napoletana di Viviana Varese

Al Cibus Viviana Varese ha rivisitato la pastiera napoletana realizzandola con una sfoglia caramellata a base di miele e non di zucchero.
Calici Stellati: grandi chef al fuorisalone del Cibus 2012

A Parma dal 4 al 10 maggio si svolgerà Calici Stellati, una manifestazione organizzata da Academia Barilla che vede protagonisti grandi chef e grandi vini italiani.
Manca poco al Cibus 2012

Dal 7 al 10 maggio 2012 torna il Cibus presso la fiera di Parma. Scopriamo insieme le novità di quest'anno.
Eventi enogastronomici: il Festival del Prosciutto di Parma

Eventi enogastronomici: il Festival Prosciutto di Parma Dop. Laboratori, degustazioni, spettacoli ed eventi culturali a Parma dal 9 al 18 settembre 2011.
Una Birra di Parma per l'alta cucina

Le Cantine Ceci di Torrile (Parma), famose per la produzione di Lambrusco, hanno realizzato due birre artigianali rifermentate con i lieviti del vino emiliano.
La storia del vino Lambrusco a Scienze Gastronomiche di Parma

La storia del vino Lambrusco alla facoltà di Scienze Gastronomiche di Parma. Insieme a Stefano Caffarri e le aziende Paltrinieri, Cà de Noci e Chiarli. Giovedì 26 maggio 2011.
I salumi italiani a Scienze Gastronomiche di Parma

La storia dei salumi italiani alla facoltà di Scienze Gastronomiche di Parma. E poi due grandi chef italiani: Filippo Chiappini Dattilo e Massimo Spigaroli.
Il Parmigiano Reggiano a Scienze Gastronomiche di Parma

Lezione universitaria sul Parmigiano Reggiano a Scienze Agrarie di Parma. Il Consorzio Parmigiano Reggiano, Sapori d’Italia e due produttori d’eccellenza!
Verrigni: protagonist of Cibus 2010

The Old Pasta Factory Verrigni will participate at Cibus, supported by chef Moreno Cedroni, will present more than 80 dry pasta shapes and a new line of artisanal preserves.
A day at Alma, cooking school

Cooking classes, from basic techniques to professional courses, pastries, sommellerie courses, internships in starred restaurants. This and much more is Alma, the international school of Italian cooking, whose rector is the Great Teacher: Gualtiero Marchesi
Una giornata all’ALMA, scuola di cucina

Corsi di cucina, dalle tecniche di base a quelli professionali, corsi di pasticceria, corsi di sommellerie, stage in ristoranti stellati. Questo e molto altro è ALMA, la scuola internazionale di cucina italiana, il cui rettore è il Grande Maestro: Gualtiero Marchesi
CIBUS 2010:la forza dell'industria italiana

Cibus 2010 - 10/13 maggio - Parma: la forza dell'industria alimentare italiana.
Fiera Cibus a Parma 2010

La 15°edizione del Salone internazionale dell’alimentazione dal 10 al 13 maggio? Fiera Cibus Parma 2010.
“Cibus in Città”, primo "fuori salone” di Cibus a Parma

Parte l’8 maggio “Cibus in Città”, primo "fuori salone” di Cibus a Parma
Verrigni: protagonista a Cibus 2010

L’Antico pastificio Verrigni parteciperà a Cibus e, supportato dallo chef Moreno Cedroni, presenterà oltre 80 formati di pasta secca artigianale e una nuova linea di conserve.
I Musei del Cibo della provincia di Parma: una meta privilegiata per Expo 2015

I Musei del Cibo della provincia di Parma riaprono dal primo marzo per accogliere visitatori e scuole per far scoprire la storia e la cultura delle eccellenze eno-gastronomiche della Food Valley: Parmigiano Reggiano, Pomodoro, Pasta, Vino, Salame e Prosciutto, protagonisti di sei percorsi museali con un’offerta unica per conoscere e approfondire la storia e la cultura legate al cibo in un territorio con ambite mete turistiche come i Castelli del Ducato, la via Francigena e il luoghi verdiani .

EMILIA ROMAGNA