PARIZZI

Lo chef Marco Parizzi si inserisce nella scia di una lunga storia. La sua famiglia, da più di cinquant’anni, si occupa di “offerte culinarie”. Tutto nacque con una semplice salumeria, per poi affermarsi con il ristorante aperto dai genitori: una cucina consacrata dal successo internazionale già negli anni settanta. Dal 1994 a oggi, Marco continua a proporre una cucina che avvalora la sua radice parmense, esprimendo tutte le innovazioni di uno stile personale – ad esempio l’uso di condimenti più leggeri rispetto alla tradizione – che si basa sulla scelta accurata di prodotti freschi e di qualità. La moglie dello chef, la sommelier Cristina, lavora al fianco del marito occupandosi della cantina, ricca di etichette nazionali e estere. Il minimalismo nell’arredo del ristorante sottolinea l’importanza dei piatti, senza mai diventare esasperato e asettico. Dal 2009 il Parizzi Suite&Studio, sopra il ristorante, propone piccoli e confortevoli appartamenti dal design moderno. L’albergo è la base ideale per una visita alla splendida città di Giuseppe Verdi e ai suoi dintorni.
chiusura settimanale: lunedì