Città di Modena

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Il primo libro di Massimo Bottura: "Vieni in Italia con me"

Massimo Bottura, chef Patron dell' Osteria Francescana, svela i segreti del plumipremiato ristorante nel suo primo libro dedicato all'arte culinaria italiana.
Apre Panino a Modena: generi alimentari glocal

Il 7 dicembre apre PANINO: Giuseppe Palmieri e Glocal avviano a Modena una boutique gastronomica dai sapori totalmente nostrani e caserecci e di grande qualità.
Il Festival di cucina per bambini a Modena

Il 5 e 6 ottobre 2013 c’è il Festival di cucina per bambini a Modena: corsi di cucina, laboratorio di cucina, giochi cucina per bambini coi grandi chef.
I fratelli gourmet Liberato e Franco Aliberti

Video intervista a Culinaria 2013 di Roma: i fratelli gourmet Liberato e Franco Aliberti raccontano la nuova scuola di alta cucina Cru Forma Mentis a Modena.
Luca Marchini dell'Erba del Re a Modena

Video intervista a Culinaria 2013: Luca Marchini dell'Erba del Re a Modena. Cucina emiliana e innovazione tra i ristoranti a Modena.
L'agnello "al verde" di Massimo Bottura

Ricette di Pasqua: l'agnello ai profumi verdi di Massimo Bottura dell'Osteria Francescana a Modena.
Massimo Bottura a Identità Golose 2013

Massimo Bottura dell'Osteria Francescana di Modena racconta a Identità Golose 2013 le sue idee per la nostra cucina e ristorazione italiana.
Le regole del maître di sala e sommelier Giuseppe Palmieri

Giuseppe Palmieri, maître di sala e sommelier 3 stelle Michelin, racconta come diventare un grande uomo di sala!
Riapre l'Osteria Francescana a Modena!

Massimo Bottura, Giuseppe Palmieri e Yoji Tokuyoshi raccontano l'evoluzione dell'Osteria Francescana!
La "pioggia" nell’alta pasticceria di Franco Aliberti

Tra i migliori pasticcieri d’Italia, Franco Aliberti dell’Osteria Francescana a Modena ci racconta il dessert d’alta pasticceria “Pioggia”.
La testa di branzino di Yoji Tokuyoshi dell’Osteria Francescana

Yoji Tokuyoshi, sous chef giapponese di Massimo Bottura all’Osteria Francescana di Modena, dimostra la sua cucina creativa al Postrivoro di Lugano!
Parmigiano Reggiano: salviamo queste forme!

In seguito alle scosse di terremoto che si sono registrate in Emilia Romagna, gravi danni sono stati provocati a produttori e magazzini di Parmigiano Reggiano.
Gravi danni nel settore dell'Aceto Balsamico di Modena

Moltissimi danni provocati dal terremoto che in questi giorni sta colpendo la zona dell'Emilia Romagna, alle acetaie di Aceto Balsamico di Modena.
Video intervista al pasticciere Franco Aliberti

Identità Golose 2012: ItaliaSquisita intervista il pasticciere Franco Aliberti, neoacquisto gourmet di Massimo Bottura all’Osteria Francescana di Modena.
Intervista al sommelier Giuseppe Palmieri

Identità Golose 2012: ItaliaSquisita intervista Giuseppe Palmieri, sommelier dell’Osteria Francescana di Modena. Simpatia e grandi consigli da sommelier!
Le aspirazioni dei futuri chef italiani

Quattro chiacchiere con due giovani neo-diplomati di ALMA: racconto dello stage, speranze per il futuro e due belle ricette firmate da loro.
Il vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Aceto Balsamico di Modena oppure Aceto Balsamico Tradizionale di Modena? Abbiamo chiesto a un vero oxologo, Giorgio Muzzarelli de La Noce a Serramazzoni (MO).
I consigli emotivi del sommelier Giuseppe Palmieri

Maître sommelier del ristorante Osteria Francescana di Modena, Giuseppe Palmieri ci consiglia tre bottiglie del cuore: Serragghia, La Stoppa e Beltaine.
Massimo Bottura a Identità Golose 2011

Cosa porterà di sconvolgente lo chef Massimo Bottura a Identità Golose 2011? Un video d’avanguardia e uno splendido Civet di Lepre.
Cent’anni di Pellegrino Artusi

L’anno del 150° anniversario dell’unificazione d’Italia coincide con il centenario della morte dell’unificatore dell’Italia a tavola
Il Wellness Day a Roma

Il 15 gennaio 2011 a Roma è “Wellness Day in Cucina”: prima la pratica al ristorante La Locomotiva e poi la teoria all’Hotel Excelsior.
Eventi enogastronomici? Il Lambrusco a Castelvetro di Modena

Tra gli eventi enogastronomici nella provincia di Modena, “To Be Lambrusco” a Castelvetro di Modena per giocare e apprezzare il divino Lambrusco.
Nocino menta: fresco connubio per l’estate

Toschi, azienda famosa per i suoi sciroppi per granite, topping e frutta sotto spirito ha presentato il nuovo liquore: Nocino Menta, una novità rinfrescante ideale per la stagione estiva.Toschi, azienda famosa per i suoi sciroppi, topping e frutta sotto spirito ha presentato il nuovo liquore: Nocino Menta, una novità rinfrescante ideale per la stagione estiva.Toschi, azienda famosa per i suoi sciroppi, topping e frutta sotto spirito ha presentato il nuovo liquore: Nocino Menta, una novità rinfrescante ideale per la stagione estiva.
Cene Galeotte: Massimo Bottura e i detenuti di Volterra

MASSIMO BOTTURA E IL CASTELLO DI VICCHIOMAGGIO PROTAGONISTI VENERDI' 26 MARZO DI “CENE GALEOTTE”: Cucina d'autore con i detenuti del carcere di Volterra
Modenantiquaria: mobili di pregio e cucina d'autore

"Unica-Modenantiquaria” ospita anche quest’anno una collaborazione esclusiva: sarà lo chef Massimo Bottura a curare tutta la ristorazione interna alla fiera, all’insegna di prodotti di qualità tipici del territorio. Lo chef chiamerà anche altri colleghi “stellati” per diversi appuntamenti con l’alta cucina al ristorante gastronomico "Art&Food".
L’omaggio di Alain Ducasse a Massimo Bottura
Video Intervista a Massimo Bottura

Video intervista a Massimo Bottura.
L'agenda di Mauro Uliassi

EMILIA ROMAGNA