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Fritto Misto alla Ligure di Claudio Pasquarelli
Dal pesce più grande a quello più piccolo. E' questo l'ordine da seguire quando si vuole realizzare un autentico fritto misto alla ligure, il quale sia capace di valorizzare le materie prime del territorio e risulti dorato e croccante.
Lara Pasquarelli, figlia del celebre chef Claudio Pasquarelli, ha ereditato dal padre la stessa passione per la cucina e l'amore per i prodotti e le materie prime del proprio territorio. Entrambi lavorano al ristorante Claudio a Bergeggi ed insieme ci svelano tutti i segreti per realizzare un fritto misto alla ligure a regola d'arte!
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