Ricette

Mostacciuoli ai frutti di bosco

Si mescolano tutti gli ingredienti e si impastano con un po’ di acqua tiepida. La pasta ottenuta, piuttosto morbida, va stesa allo spessore di 2 cm circa, senza lavorarla molto, e si taglia a forma di rombi. Si sistemano i rombi così ottenuti sulla placca del forno precedentemente unta, e si infornano per venti minuti a 180°C. 

Si sfornano, e una volta raffreddati si sbriciolano e si mescola con la cotognata, rendendo l’impasto morbido, con uno stampo romboidale riformare lo stampo di 3 cm farcire al centro con la confettura di frutti di bosco e formare un altro strato su fino ad un altezza di 6 cm. 

Riscaldate la confettura di albicocche e spennellate prima di ultimare il rombo con il fuso di cioccolato. Decorate con mirtilli rossi.

Dello stesso chef