Nasce la prima filiera della selvaggina, nella Provincia di Bologna, e verrà presentata questa domenica - 20 ottobre - a Monzuno. Importante passo verso la certificazione e il reperimento controllato della materia prima.
Lunedì 9 settembre ha aperto a Bologna, in via Petroni 9, “Alce Nero - Berberè Light Pizza & Food”, nuovo ristorante, pizzeria e bottega biologica che punta sulla qualità e l’artigianalità.
Ristoranti a Bologna: il napoletano Agostino Iacobucci approda ai Portici e porta con sé la migliore cucina campana, creando una fusione con quella emiliana.
A La Piazzetta, lo chef Claudio Sordi e altri grandi chef italiani accorrono per fare festa in grande stile e devolvere in beneficenza il ricavato della serata.
Domenica 2 settembre a Monzuno: grandi chef trasformano la carne di qualità della macelleria Zivieri in uno street food d’autore per l’evento commemorativo “Chef al Massimo”.
La macelleria Zivieri organizza la quarta edizione di “Chef...al Massimo”, in ricordo di Massimo Zivieri. Grandi chef cucineranno a Monzuno (BO) il 2 settembre...sono aperte le iscrizioni.
Siamo stati a trovare lo chef Marcello Leoni nel suo incantevole locale a Bologna. Ci ha raccontato il concepimento del progetto e come si è realizzato finora.
BolognaFiere ospita dal 2 al 5 aprile l’evento PastaTrend 2011: in programma degustazioni, dibattiti, lezioni di cucina e spettacoli legati alla pasta italiana.
Dal 2 al 5 aprile l’evento PastaTrend 2011: vip e giornalisti all’insegna della grande pasta italiana. Ospiti Paolo Massobrio, Giovanni Rana e Marisa Laurito.
