Pasta Ceci e cozze di Felice Sgarra

Felice Sgarra, chef del ristorante Umami, ha preso parte al progetto di Italiasquisita sulle paste speciali. Ha proposto la sua variante del classico piatto pugliese, pasta ceci e cozze, sposandolo con la filosofia gluten free.
Lo chef ha infatti deciso di utilizzare le casarecce 100% ceci di La Pasta del Mestro.