All’interno della struttura dell’albergo risalente alla seconda metà dell’Ottocento, elegante e raffinato, il ristorante dello chef Andrea Canton tocca i vertici della cucina di ricerca regionale grazie a una scelta che privilegia materie prime selezionate, proposte vegetariane, un giardino che nella bella stagione diventa un grazioso luogo di delizie. Oltre al primato di essere forse il ristorante gestito da più tempo dalla stessa famiglia in tutto il Friuli, La Primula dispone di una carta dei vini eccellente e propone piatti del territorio rielaborati in maniera innovativa: due esempi le bavette di calamari con prosciutto di San Daniele e il filetto di cervo con polvere di caffè. Attorno al locale si estendono, fra il capoluogo Pordenone e Aviano, più o meno equidistanti dalla Primula, i “magredi” ghiaiosi, giganteschi depositi sassosi portati a valle nel tempo dai torrenti della zona.
chiusura settimanale: domenica sera e lunedì
