Tarte au citron: la ricetta originale di Angelo Musa

Angelo Musa è l'executive chef pâtissier dell'Hôtel Plaza Athénée a Parigi. Originario di Cisternino in Puglia, il pasticcere italofrancese è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo per la sua ricercata pasticceria, frutto di grande maestria e assoluto perfezionismo. Nei laboratori della scuola Hangar78 di Venezia, Musa illustra la sua impeccabile versione della classica Tarte au citron francese, conosciuta in italia anche come torta meringata al limone. Uno spettacolo culinario da gustare con gli occhi e provare a replicare a casa... o in laboratorio!