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Pizza fatta in casa: 3 lievitazioni di Renato Bosco



Renato Bosco ha aperto le porte della sua scuola per illustrarci tre tecniche di impasto e lievitazione ideali per creare la pizza perfetta anche nel forno di casa. Utilizzando il lievito di birra, il pluripremiato pizzaiolo di Verona presenta prima due lievitazioni classiche, una breve e una lunga lievitazione, per poi stupirci con un impasto per la pizza cotta a vapore. Un video da vedere dall'inizio alla fine!