Ricette
Sorbetto di pino mugo e di rabarbaro
Sorbetto al pino mugo: cuocere in acqua e zucchero l’infuso di pino mugo per 5 minuti da quando inizia a bollire. Frullare il tutto e disporlo nella gelatiera per la mantecatura. Quando il sorbetto inizia ad indurirsi, aggiungere gli albumi montati a neve.
Sorbetto al rabarbaro: cuocere il rabarbaro in acqua e zucchero per 10 minuti da quando inizia a bollire. Frullare il tutto e disporlo nella gelatiera per la mantecatura. Quando il sorbetto inizia ad indurirsi, aggiungere gli albumi montati a neve.
Per il sorbetto al pino mugo
Per il sorbetto al rabarbaro
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