Ricette
La crema Chantilly con i dolci di Natale
Bollire la crema pasticciera per 10’ a fuoco basso.
Preparazione della crema chantilly
Una volta preparata la crema pasticcera, aggiungere un cucchiaino da caffè di cannella macinata. Quando la crema sarà a temperatura ambiente, aggiungere 30g di rhum, 500 g di panna semi montata e successivamente versare 200 g di panna liquida. Conservare in frigorifero fino al momento di utilizzo. Mettere la crema nelle coppe e servire come accompagnamento al panettone o al pandoro.
Per la crema pasticciera
Per la salsa chantilly
IN EVIDENZA
-
Dietro le quinte di una delle carbonare più iconiche di Roma con la famiglia Roscioli -
Riso alla cantonese in un ristorante 3 stelle Michelin cinese a Hong Kong (con tributo culinario) -
Il pane di Matera: la ricetta originale del panificio Perrone con Angelo Sacco e Vitantonio Lombardo -
La Porchetta dell’Antica Porchetteria Granieri dal 1916 con lo chef Paolo Trippini