Borgo San Felice, Wine Resort, Relais & Chateaux, di proprietà del Gruppo Allianz, ha sottoscritto un accordo di partnership, a partire da gennaio 2019, con lo chef Enrico Bartolini. Il pluristellato chef di fama internazionale - risale allo scorso novembre l’assegnazione della sesta stella Michelin - collaborerà alla definizione dell’offerta gastronomica dei due ristoranti del prestigioso resort: Il Poggio Rosso, 1 stella Michelin dal 2017, e l’Osteria del Grigio. Enrico Bartolini e Borgo San Felice hanno deciso di nominare resident chef il colombiano Juan Camilo Quintero, giovane emergente che ha già fatto parlare di sé. Dal 1992 unico Relais & Châteaux del Chianti Classico, Borgo San Felice è al contempo un Wine Resort, al centro di vigneti e uliveti della Tenuta San Felice, realtà di produzione enologica che negli anni ha conquistato diversi riconoscimenti internazionali nelle denominazioni del Chianti Classico (San Felice), Brunello di Montalcino (Campogiovanni) e Bolgheri (Bell’Aja).
Maurizio Devescovi, direttore generale di Allianz S.p.A., commenta: “San Felice è un luogo di straordinaria bellezza naturale e architettonica. La partnership con lo chef Enrico Bartolini vuole portare a Borgo San Felice una ristorazione di livello ancora superiore: un’innovativa proposta gastronomica. Siamo convinti che Juan Camilo Quintero, sotto l’esperta guida di Enrico, sia la scelta giusta per conseguire questo obiettivo”.
Enrico Bartolini afferma: “Sin dai tempi della scuola alberghiera a Montecatini Terme, nel 1993, vedevo Borgo San Felice come un luogo magico e ameno, capace di esprimere il piacere della sosta ad altissimi livelli. È per me un onore annunciare la collaborazione con Borgo San Felice e sono entusiasta della comune decisione di affidare a Juan Camilo Quintero l’importante compito di resident chef”.
