1. PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA: LA RICETTA DI DAVIDE CIVITIELLO
Davide Civitiello ha letteralmente fatto un blitz nell'immaginario culinario con questo video dedicato alla pizza 'stile' napoletano fatta in casa. Il video che in pochi mesi ha quasi raggiunto il milione di visualizzazioni è in assoluto il video più visto e apprezzato su Italiasquisita nel 2018.
Ernst Knam per la prima volta ci ha accompagnato alla scoperta delle cinque invenzioni al cioccolato che più di tutte hanno segnato i venticinque anni della sua storica pasticceria di via Anfossi a Milano. E' stata una golosa rivelazione non solo per i suoi fan.
Gabriele Bonci, in occasione dell'apertura dell'Osteria Birra del Bargo a Roma, ha presentato la sua ricetta della pizza in teglia alla romana dando vita con il suo messaggio gastronomico al dibattito più acceso dell'anno sui nostri canali.
Le tre pastiere di Sal De Riso sono probabilmente il video definitivo sul dolce napoletano più amato e riprodotto, questo almeno a giudicare dalla risposta del numerissimo pubblico che ha guardato e commentato questo inno alla pasticceria!
Matias Perdomo ha aperto le porte del Contraste a Milano per girare un video 'estremo' sulla pasta. Cinque paste non paste che ci hanno insegnato a guardare all'ingrediente più amato con occhi nuovi. La visione è sconsigliata ai pasta-conservatori.
Dopo anni di passione e ricerca sul cefalopode più versatile, Pino Cuttaia ha dato vita non solo a una lezione di alta cucina, ma anche di amore autentico per il mare e le sue preziose creature.
7. PASTA COL TONNO: RICETTA DI GIANCARLO PERBELLINI
La grande classe e professionalità di Giancarlo Perbellini in un video dedicato alla pasta più facile e veloce da preparare: gli spaghetti con il tonno. Difficile non pensare di rifarlo a casa propria.
Gli chef hanno cominciato a rispondere ai commenti! Questa nuova serie è iniziata all'insegna dell'umiltà e dello stile tutto partenopeo con cui il grande Enzo Coccia ha risposto alle tante domande e alle provocazioni più sottili degli utenti di Youtube.
Il giovane chef del Pipero Roma Luciano Monosilio è salito in cattedra e la sua lezione sulla pasta ha lasciato il segno. I suoi segreti della cottura hanno fatto chiarezza una volta per tutte sulle buone e le cattive abitudini degli italiani quando si tratta del gesto più quotidiano in cucina: buttare la pastai.
Le tre lievitazioni della pizza di Renato Bosco - insieme a Enzo Coccia, un habitué della nostra classifica dei video più amati - ha aperto una finestra sul lavoro svolto negli anni dal "pizza-ricercatore", questa volta manipolando il lievito di birra. Prendere appunti!
11. IL RISTORANTE DA VITTORIO A CINQUANT'ANNI DALLA SUA FONDAZIONE
50 anni del Ristorante Da Vittorio in uno breve documentario dove i protagonisti di questa storia umana, imprenditoriale e gourmet, si raccontano attraverso le emozioni gastronomiche che hanno saputo regalare. Da vedere a tutto schermo!
Guarda quali sono state le ricette più amate del 2016 su Italiasquisita
