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Le ricette più amate del 2016 - ItaliaSquisita

Grandi maestri, giovani chef e mostri sacri della cucina italiana hanno aperto i loro ristoranti (e le loro case!) per mostrarci piatti senza tempo o innovazioni gastronomiche al limite dell’immaginario. Ecco le ricette più cliccate, commentate e apprezzate durante il 2016 sui canali di Italiasquisita.
1. PIZZA NAPOLETANA: I SEI ERRORI PIU' COMUNI - ENZO COCCIA


Il pizzaiolo Enzo Coccia è ormai una piccola stella di Youtube, non solo per la simpatia ma anche per l’innato talento didattico. Il suo nuovo video sugli errori della pizza napoletana è stato in assoluto il più visto e apprezzato nel 2016.


2. AGLIO OLIO E PEPERONCINO DI ALESSANDRO NEGRINI


La ricetta aglio, olio e peperoncino di Alessandro Negrini ha lasciato il segno non solo per la novità e la velocità nell’esecuzione, ma anche perchè ha saputo trasformare radicalmente un piatto semplicissimo senza snaturarlo. A giudicare dai commenti è stato anche il piatto più riprodotto a casa.

3. AGLIO OLIO E PEPERONCINO DI CHICCO E BOBO CEREA


I fratelli Cerea hanno interpretato l’aglio e olio in modo diametralmente opposto rispetto a Negrini, arricchendo la ricetta d’ingredienti inediti. L’accesissima discussione che ne è nata è ancora aperta, scommettiamo che a vincere sarà la simpatia creativa dei fratelli tristellati.

4. 5 RICETTE CON LA PASTA SCOTTA DI DAVIDE SCABIN


Questo video, come accade quasi sempre con le performance di Davide Scabin, ha fatto il giro di tutti gli Iphone e i pc degli addetti ai lavori italiani e comincia a farsi strada anche tra il grande pubblico. Gli italiani cominceranno a cucinare la pasta scotta!?!

5. L’INSALATA 21-31-41 DI ENRICO CRIPPA


Una docu-ricetta che ricostruisce il mondo che sta dietro uno dei piatti più famosi della cucina italiana contemporanea firmato da Enrico Crippa. Il viaggio dagli orti fino al piatto dell’insalata con più vegetali al mondo (tutti autoprodotti!).

6. IL PANE BIANCO CON PATATE DI NIKO PROMITO


Dopo anni dedicati alla panificazione Niko Romito ha aperto le porte del laboratorio del Ristorante Reale e il pubblico non è rimasto certo indifferente. Una ricetta che possiamo dire definitiva?

7. LA PIZZA AL VAPORE DI RENATO BOSCO E GENNARO ESPOSITO


Metti un pizzaiolo con la sapienza per l’impasto come Renato Bosco insieme alla fantasia gastronomica di Gennaro Esposito, ne verrà fuori una pizza tanto buona quanto prima inimmaginabile. Vedere per credere.

8. PIZZA FATTA IN CASA DI RENATO BOSCO


Renato Bosco fa il bis nel 2016, questa volta nella sua Verona, realizzando un secondo video cliccatissimo e molto discusso con le tecniche per realizzare la pizza perfetta anche a casa. 

9. LE ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA DI ANTONIO GUIDA


C’è anche Antonio Guida nella nostra classifica. Lo chef due stelle Michelin 100% pugliese ha realizzato un piatto della sua tradizione con alcuni accorgimenti straordinari che non sono certo sfuggiti al pubblico!

10. I VIDEO VINCITORI DI ACQUADICHEF (Showreel)


Una menzione speciale ai vincitori del concorso Acqua di chef 2016 non poteva mancare. Sono: Giulio Coppola ex equo con Valentino Libro e Teresa Iorio (Miglior Ricetta), Gioacchino Jakopo Simone e Michele Di Giglio (Miglior Performance), Alberto Morello (Miglior Video).

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