Strumenti e Attrezzature

Berkel barbecue lovers

Una selezione di coltelli e accessori firmati Berkel per fare di ogni barbecue un capolavoro.
L’estate, si sa, è il periodo ideale per organizzare barbecue e grigliate. Da Berkel una nuova linea di coltelli e accessori pensati per l'outdoor.
Diverse linee di coltelli che fondono i principi di un'arte millenaria con le più avanzate tecniche di lavorazione e con la ricerca dei materiali più pregiati. Per garantire risultati e prestazioni mai raggiunte anche nel taglio manuale, Berkel ha acquisito una storica coltelleria di Maniago. Dalle mani sapienti dei maestri coltellinai nascono così veri capolavori di artigianalità, espressione di uno stile inconfondibilmente Made in Italy. 

Le linee Berkel
“Elegance” è la linea che identifica l’inconfondibile stile Berkel: lame forgiate a mano e manicature in resina nei tre colori della tradizione (rosso, nero e crema) impreziosite dalla firma color oro. 
Fa parte di questa collezione il Forchettone 18 cm, studiato per pezzature di medie dimensioni.
Sempre di questa collezione, il coltello Filetto 21 cm grazie alla precisione del suo taglio, questo coltello limita gli scarti anche su pezzature di piccole dimensioni.


Ispirata alle antiche spade dei Samurai giapponesi, la serie “San Mai” è realizzata con uno speciale acciaio laminato (VG10) a 67 strati prodotto dalla giapponese Takefu Steel secondo la tradizionale tecnica di lavorazione basata sull’arte della katana. La lama si compone di una parte centrale in acciaio ad alto tenore di carbonio, che garantisce ottime prestazioni di taglio e di tenuta del filo all’usura, e da due strati esterni in acciaio inossidabile damascato, a 33 strati per lato. Completano la collezione l’impugnatura in palissandro e il pattern damascato della lama. Particolarmente utile in occasione di barbecue e grigliate il coltello Disososso 16 cm, ideato per rimuovere le ossa di carne, pesce e pollame di diverse dimensioni.



Forza e stile si concentrano nelle impugnature dei coltelli forgiati “Adhoc”.
Di questa serie fa parte il coltello Arrosto 22 cm, appuntito e maneggevole, per affettare senza strappi carni cotte o arrosto.

Per servire salumi e pietanze, ecco i taglieri realizzati artigianalmente e studiati ad hoc per le affettatrici Berkel, sono in legno di faggio e acciaio inox: una pratica scanalatura ne facilita il posizionamento sulle macchine.

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