Primo appuntamento è la preview di Avant-Garda, alle ore 17.00 di domenica 6 ottobre sul lungolago di Toscolano Maderno, che vedrà coinvolti giovani cuochi e produttori autoctoni d'eccellenza.
La presentazione sarà un evento aperto a tutti e inserito in una location di incredibile bellezza sulle sponde del Garda.
L'evento fungerà da base per uno scambio tra giovani cuochi e produttori locali; gli uni realizzeranno piatti gourmet con i prodotti selezionati della zona, valorizzandosi a vicenda, e, insieme, valorizzando il territorio stesso. Produttori e cuochi, uniti, per raccontare la storia culinaria del Garda e la sua evoluzione fino alle nuove tendenze.
I prodotti che verranno utilizzati saranno cinque: olio Garda DOP, capperi, pesce di lago, limoni e zafferano. Ad accompagnare i piatti preparati dalle mani degli chef uno dei vini più emblematici del territorio gardesano: il Chiaretto della Valtènesi, vino rosa nobile prodotto esclusivamente da uve autoctone groppello.
La manifestazione darà il via alla festa serale di ItaliaSquisita a Palazzo Zani e al congresso di lunedì 7 ottobre al Museo della Carta a Toscolano Maderno.
Due giornate ricche di appuntamenti da non perdere.
Giovani cuochi
Marco Cozza e Andrea De Carli Rose Salò (BS), Alessandro Pilati L'Andrunel (BS), Pietro Freddi FoodTruck Marietta (BS).
Produttori
Limone La Malora (BS), Olio Garda DOP Consorzio di tutela Olio Garda DOP (VR), Sarde Lagomar (BS), Capperi Terre e Sapori d’Alto Garda (BS), Zafferano Oro del Garda (BS).
