Avant-Garda 2019: la festa a Palazzo Zani

Italiasquisita sbarca sul Lago di Garda, per una due-giorni a Toscolano. Tre appuntamenti da non perdere il 6 e il 7 ottobre 2019, tutti dedicati al territorio gardesano, avamposto della nuova “dolce vita” italiana sempre più coinvolto nell'innovazione gastronomica.
Alle 19.30 di domenica 6 ottobre, dopo la preview del pomeriggio, inizia la festa vera e propria, che vede coinvolta la miglior scena gastronomica del Lago di Garda.
A presenziare all'evento ci sono chef, panificatori e pizzaioli, pasticceri e mixologist di rilievo, per un totale di più di 30 professionisti, che si alternano in un rondò di piatti degustazione, di diverse tipologie, per rendere omaggio al territorio che li ospita.
La festa si svolge a Palazzo Zani, splendido edificio storico costruito accanto al pittoresco porticciolo di Toscolano Maderno (BS), sede perfetta per celebrare le materie prime del territorio lacustre del Garda.

Tutto il ricavato sarà devoluto in beneficenza a favore di APD La Fario Z.P.S.


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I protagonisti delle festa sono:

Chef
Massimo Fezzardi Esplanade (BS), Alfio Ghezzi (BS), Peter Brunel Peter Brunel (TN), Paolo Lopriore Il Portico (BS), Terry Giacomello Inkiostro (PR), Leandro Luppi Vecchia Malcesine (BS), Cristiano Tomei L'imbuto (LU), Iside de Cesare La Parolina (VT), Vittorio Colleoni Ristorante San Martino (BG), Marco Cozza e Andrea De Carli Rose Salò (BS), Andrea Leali Casa Leali (BS), Alberto Gipponi Dina (BS), Fabio Abbattista Albereta (BS), Matteo Felter Il Fagiano (BS), Alessandro Pilatti Bistrot L'Andrunél (BS), Maurizio Bufi Villa Giulia (BS), Paolo Collini Collini Catering (BS)

Tradizione
Fratelli Saulo e Francesco Della Valle L'osteria H2O (BS), Alberto Bertani QB Due Punto Zero (BS), Carlo Bresciani Antica Cascina San Zago (BS), Diego e Giambattista Papa Gaudio (BS), Andrea Maffei Ristorante Balì (BS), Famiglia Amati Ristorante Amati (BS), Ramdaoui Karim Macelleria Tei (BS)


Pasticceria
Giulia Cerboneschi Creazioni (BS), Annalisa Borella (BS), Alberto Bresciani Cascina San Zago (BS), Carmelo di Novo Pasticceria Di Novo (BS), Pietro Freddi Marietta (BS)

Pizzaioli e Panificatori
Gianluca e Patrick Zanoni, Pizza Rock 1978 (BS)

Mixologist 
Rama Redzepi Grand Hotel Fasano (BS), Matteo Battiston Cloak Room (TV), Damiano Pellaschiar Urbanis (TS)



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