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ricette

• Cavolfiori, caviale di limone, capperi e uva di mare

  

  Per i tranci di cavolfiore: ricavare dei tranci dai cavolfi ori e arrostirli in padella con l’olio extravergine, unire il Vermut e far evaporare. Salare e tenere in caldo. Per la...
• Melanzane alla brace

  

  Per la crema di melanzane: privare le due melanzane della buccia e dei semi. Condire a freddo la polpa tagliata a cubetti con olio, sale, timo, aglio e cuocerla in un contenitore...

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