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Crostata alle Fragole di Nicola Di Lena
Una crostata dolcissima alla doppia crema, una di mandorle per il ripieno e l'altra pasticcera per il rivestimento. A concludere il tutto con un tocco in più di gusto e colore ci pensano le fragole e le decorazioni di cioccolato.
Questa volta ci siamo intrufolati nella cucina de Il Pellicano a Porto Ercole per filmare il bravissimo pastry chef Nicola Di Lena intento a preparare una vera delizia dell'alta pasticceria! Una strepitosa crostata alle fragole con crema di mandorle e crema pasticciera.
Preparazione dell'impasto
Crema di mandorle
Crema pasticciera
Decorazione
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