Ricette
Naviglio in galleria di Flavio Angiolillo
Ingredienti
Procedimento
Mescolare tutte gli ingredienti con la tecnica stir (versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere e mescolare delicatamente con il bar spoon).
Per ogni 6 litri di preparato viene aggiunto un litro di latte intero, facendolo riposare per 2 ore, grazie all'acidità del Vermouth rosso avviene la cagliatura, con questo procedimento i liquidi tendono a separarsi, dividendo così i colori chiarificando il drink stesso e creando una texture più cremosa.
Da servire in un bicchiere alto con una crusta di sale, cioccolato all’arancia e cereali.
Per ogni 6 litri di preparato viene aggiunto un litro di latte intero, facendolo riposare per 2 ore, grazie all'acidità del Vermouth rosso avviene la cagliatura, con questo procedimento i liquidi tendono a separarsi, dividendo così i colori chiarificando il drink stesso e creando una texture più cremosa.
Da servire in un bicchiere alto con una crusta di sale, cioccolato all’arancia e cereali.
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