Ricette
America- NO di Oscar Quagliarini
Ingredienti
Procedimento
Tagliare l’arancia a fette e perle nell’essiccatore a 60°C per 12 ore.
In un bicchere old fasion pieno di ghiaccio, versare 9 cl di Vermouth rosso ghiacciato, poi adagiare sopra un velluto di Q bitter bianco, ottenuto con il sucroestere.
Guarnire con una fetta d’arancia disidrata.
In un bicchere old fasion pieno di ghiaccio, versare 9 cl di Vermouth rosso ghiacciato, poi adagiare sopra un velluto di Q bitter bianco, ottenuto con il sucroestere.
Guarnire con una fetta d’arancia disidrata.
IN EVIDENZA
-
Dietro le quinte di una delle carbonare più iconiche di Roma con la famiglia Roscioli -
Riso alla cantonese in un ristorante 3 stelle Michelin cinese a Hong Kong (con tributo culinario) -
Il pane di Matera: la ricetta originale del panificio Perrone con Angelo Sacco e Vitantonio Lombardo -
La Porchetta dell’Antica Porchetteria Granieri dal 1916 con lo chef Paolo Trippini