Luoghi e Itinerari

Salumi biologici e ristoranti all'aperto

IT OSTERIA DEL MAIALE: “TUTTI FUORI” CON IL NUOVO GIARDINO ESTIVO
IT Osteria del Maiale, il ristorante creato nel 2008 da Salumificio Pedrazzoli, tra le campagne di San Giovanni del Dosso (Mantova), si arricchisce di un nuovo spazio, con l’apertura del suo originale giardino estivo, proponendo uno spazio incantevole a chi è in cerca di ristoranti a Mantova. Uno spazio esterno circondato dal verde, dove assaporare le specialità dell’osteria al riparo di una copertura a vetri scorrevoli, per pranzare o cenare all’aria aperta nella bella stagione o ripararsi dalle intemperie durante i mesi più freddi, godendo comunque della suggestiva scenografia di un ristorante all’aperto a Mantova. IT Osteria del Maiale è, oggi più che mai, un luogo “senza barriere” dove recuperare la semplicità dei rapporti ed assaporare il gusto dell’antica tradizione enogastronomica italiana, in particolar modo siciliana e lombardo - mantovana. Un vero e proprio laboratorio del gusto, in cui conoscere e ritrovare i sapori appartenenti all’alta gastronomia made in Italy: dai magnifici salumi Pedrazzoli a km zero, agli arancini siciliani, dai primi e secondi della tradizione rielaborati in chiave moderna, fino ai vini della pregiata cantina del ristorante. Il nuovo giardino conta circa un centinaio di coperti, triplicando così la capienza del locale, con due angoli bar per valorizzare il momento dell’aperitivo e del post-cena. Lo stile è sempre lo stesso, quel “rustico-chic” che contraddistingue tra i ristoranti di Mantova IT Osteria del Maiale, dove i canoni delle vecchie osterie si sposano con il design. Il Salumificio Pedrazzoli, azienda italiana di origini mantovane nata nel 1951, è oggi leader nella produzione di salumi biologici che si affiancano alla produzione tradizionale e alla linea di salumi extraselezionati. Il Salumificio Pedrazzoli è un fiore all’occhiello nel settore con una propria filiera suinicola, dall’allevamento fino al prodotto finito. E' stato il primo in Italia ad investire nel biologico e sviluppare una linea interamente bio - la linea Primavera - che oggi conta 41 referenze tra salumi biologici crudi, cotti e insaccati. La produzione di salumi biologici della Linea Primavera è garantita da un ciclo chiuso, interamente dedicato al biologico. Infatti al Salumificio Pedrazzoli fa capo un allevamento certificato di 8 mila suini, allevati secondo le prescrizioni degli allevamenti biologici e gestito in collaborazione esclusiva con una cooperativa. L’azienda è guidata dalla 3 generazione, con i cugini Mauro Pedrazzoli (Presidente) e Stefano Pedrazzoli (Vice Presidente), insieme alle rispettive consorti, ed alla 4^ generazione, con Elisa e Emanuele, figli di Mauro, oltre a Giampiero, marito di Elisa. Ecco tutti i contatti di IT Osteria del Maiale per prenotare e avere maggiori infromazioni.
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