Rosewood Castiglion del Bosco: ristorante, osteria, tenuta

Fondata da Massimo e Chiara Ferragamo nel 2003, la tenuta comprende un resort a 5 stelle L con 23 suite, 10 ville con piscina privata, la Spa, il Kids Club per i più piccoli, un Golf Club con un prestigioso campo a 18 buche e l’orto biologico che rifornisce quotidianamente le cucine con prodotti freschi direttamente dalla terra.

Nell’ambito della ristorazione, offre due esperienze fra loro diverse ma ugualmente speciali, entrambe guidate dall’Executive Chef Enrico Figliuolo; si tratta del “Ristorante Campo del Drago”, che promette una full immersion elegante ma informale nella cultura del cibo toscano accompagnato da una carta di vini con oltre 750 prestigiose etichette, e l’"Osteria La Canonica”, un ambiente rustico e accogliente dove si respira l’atmosfera dell’autentica osteria toscana. Sono inoltre presenti la Scuola di Cucina La Canonica, dove lo chef insegna agli ospiti come fare la pizza, la pasta fresca, un menu toscano o antiche ricette perdute, e la Bottega, un negozio di specialità locali e italiane con alimenti tipici e prodotti artigianali di alta qualità. All’interno della proprietà, poi, vengono prodotti anche il delizioso olio di oliva e il miele Castiglion del Bosco e i vini Brunello e Rosso di Montalcino.

Novità sfiziosissima 2015 a Rosewood Castiglion del Bosco sono gli aperitivi a tema, un’occasione per godere di stupendi tramonti gustando verdure, formaggi, carni, piatti tipici della tradizione toscana e prelibatezze di pesce. Il programma è: lunedì aperitivo del beccaio, martedì aperitivo dell’ortolano, mercoledì aperitivo del pescatore, giovedì aperitivo norcino, venerdì aperitivo Toscana in un boccone, sabato aperitivo delle crete senesi e domenica aperitivo della domenica italiana.