Ristoranti

Ristoranti italiani a Bangkok: il Ciao Restaurant

Viaggio nella cucina gourmet italiana all'estero con Luca Casini, chef del ristorante Ciao del Mandarin Oriental di Bangkok.
Per oltre 135 anni reali e viaggiatori hanno seguito le acque del Chao Phrya fin nel cuore della città per arrivare alle porte dell’albergo più prestigioso di Bangkok: il Mandarin Oriental. Qui tra lussureggianti giardini tropicali nasce il ristorante Ciao. Il ristorante offre  alla sua clientela internazionale tre tipi di ristorazione: un menu a la carte, Spuntino , una bella selezione di tapas italiani da gustare con una vasta gamma di vini pregiati e cocktail  e “il tavolo dello chef”, un menu cucinato e servito a un massimo di 8 persone  dallo chef Luca Casini .  Toscano, classe 83,  Casini dopo aver lavorato in Europia e Asia (Londra, Cipro come Sous Chef di Sebastien Cassagnol e Matthias Mittnacht all’ Almyra Hotel, India ), ha studiato un menu con l’executive chef Norbert Kostner, che ha saputo conquistare la critica internazionale e la clientela di uno dei più lussuosi  alberghi del mondo attraverso  nuove interpretazioni di piatti classici come Crostini con Bresaola (bruschetta con Bresaola di manzo, mascarpone fresco e parmigiano), Garganelli, Nduja, Calamari e Gamberi (Garganelli con nduja piccante, gamberi calamari e fluviali) e Ossobuco alla Milanese con risotto allo zafferano (Ossobuco Milanese servito con risotto allo zafferano). 
"Stiamo posizionando Ciao come la location ideale per una  serata rilassante in cui le persone possono cenare o rilassarsi con tapas di qualità e drink in una splendida cornice ma informale accanto al fiume", ha detto Ittipol Witjitsomboon, Food and Beverage Director. "Allo stesso tempo, crediamo che il tavolo dello chef diventerà anche un nuovo punto di riferimento a Bangkok per chi cerca una cucina italiana eccellente." Al ristorante, infatti, vengono utilizzati solo i migliori ingredienti: dalla  carne di alta qualità importata direttamente dall’Italia alla erbe raccolte a mano e verdura dalle aziende biologiche del “Royal Project” in Thailandia.
Qualità e stile italiano che i viaggiatori di tutti il mondo avranno modo di degustare attraverso la cucina stellata di Enrico Bertolini, chef del Devero Ristorante e Ambasciatore del Gusto nell’ultimo numero di ItaliaSquista, ospite del ristorante Ciao dal 2 al 7 Febbraio.

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