Ristoranti

Ricette tartufo per l’autunno della Locanda Canevari

A partire dal 15 ottobre 2010 e per tutto il mese di novembre, oltre alla carta con il nuovo menu, Locanda Canevari propone in onore del tartufo due intriganti proposte
Alla Locanda Canevari di Volpedo (AL), durante questo autunno, saranno protagonisti i giacimenti gastronomici dei colli tortonesi, interpretati dal giovane chef Daniele Lunghi. Vista la stagione iniziata da poco, è il momento di gustare sua maestà il tartufo bianco di provenienza rigorosamente locale (tartufo d’Alba o di Asti). A partire dal 15 ottobre 2010 e per tutto il mese di novembre, oltre alla carta con il nuovo menu, Locanda Canevari propone in onore del tartufo due intriganti proposte (Piccolo e Grande menu) nei quali questo tuber trova un elegante connubio con ingredienti e sapori del territorio piemontese: dalla battuta di carne cruda, ai cardi gobbi di Nizza Monferrato, al classico risotto, alla trippa o stinco di bue grasso, sino ad arrivare alle lumache e animelle. Due menu interamente a base di ricette con tartufo, dato che ogni singola specialità sarà accompagnata dal prezioso fungo ipogeo. Per completare l’esperienza sono previsti anche due percorsi con i vini al calice, dal barbaresco al barbera d’Asti, al moscato d’Asti, ideali per scoprire tutte le sfaccettature di questo ricco territorio. www.locandacanevari.it
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