Radici Restaurant si aggiudica la vittoria a “4 Ristoranti”

Ha totalizzato 113 punti, guadagnandosi il titolo di “Miglior ristorante con bar di Padova” nel programma 4 Ristoranti condotto dal famoso chef Alessandro Borghese: stiamo parlando di Radici, la creazione di Andrea Valentinetti, che a settembre compirà il suo primo anno di attività.
Il format previsto dal programma ha visto i concorrenti e lo chef Borghese visitare i locali, assaggiando le proposte di aperitivo con cicchetti seguito da cena nelle diverse location. A rappresentare Radici, nato da un sogno di Andrea Valentinetti oggi diventato realtà, è stata Eleonora Piovesan, maître, sommelier e responsabile di sala. Un animo giovane, entusiasta e delicato, caratteristiche che hanno portato Andrea a sceglierla come rappresentante del locale durante tutto il programma, dimostrando che Radici è prima di tutto un team, pronto a supportarsi in ogni situazione.

Radici Restaurant sorge nel centro di Padova, in via Andrea Costa, in una villa stile liberty del 1900, che all’epoca ospitava la storica pellicceria Ganzetti. Appena entrati, si trova una piccola corte, in cui da un lato sorge la struttura principale, oggi ospitante il ristorante, dall’altro quella che era la dependance della villa, oggi conosciuta come R2 Coffee Bar. È proprio in R2 che, durante la puntata, i concorrenti e Alessandro Borghese hanno potuto degustare l’ampia selezione di cicchetti proposti dalla cucina. Una filosofia di gusto, quella di Radici, che vuole portare a galla i valori e la tradizione del passato, rinnovati attraverso l’esperienza di Andrea, trasportando il cliente in un viaggio di sapori innovativo e gourmet.


Chi sono Andrea Valentinetti e Eleonora Piovesan

Andrea nasce a Padova nel 1985 e dopo una formazione all’istituto alberghiero di Abano Terme inizia a lavorare presso nomi importanti nel mondo della cucina, come al ristorante Acqua Pazza di Gino Pesce e diventando capo partita de Le Calandre, presso il ristorante La Montecchia della famiglia Alajmo. È nel 2017 che, dopo anni di studi, riesce a realizzare il suo sogno, dando alla luce Radici Restaurant, un luogo dove esprimere l’amore che da sempre lo lega alla cucina, utilizzando le tecniche apprese nel corso degli anni.

Eleonora, da sempre appassionata del mondo della ristorazione, arriva a Radici dopo essersi guadagnata la qualifica di sommelier e oggi accoglie i clienti del locale con i modi gentili che la contraddistinguono, offrendo consigli sulla carta vini e trasportando gli ospiti nel viaggio di sapori realizzati da Andrea e il suo team.

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