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Presentazione Guida Identità Golose 2013

Tra poco vi segnaleremo in diretta le novità della Guida Identità Golose 2013. Per ora qualche numero indicativo della sesta edizione di questa guida ai ristoranti.
Stamattina verrà presentata la sesta edizione della Guida ai Ristoranti d’autore d’Italia, Europa e Mondo di Identità Golose. Tra poco vi sveleremo in diretta le novità dell’edizione 2013 (Miglior chef, Migliore chef donna, Miglior chef straniero, Miglior sommelier, Miglior maître, Miglior sous-chef, Miglior chef pasticciere, Sorpresa dell’anno, Birra in cucina, Giovane famiglia, Miglior giornalista), nel frattempo vi lasciamo qualche numero... 834 - le pagine della Guida 19,00 - il prezzo di copertina in euro 4 - le sezioni introduttive della Guida: oltre al contributo di Seedorf, la prefazione di Paolo Marchi (“Servono nuove idee”), “Le migliori 20 pizzerie d’Italia” di Luciana Squadrilli e i "Migliori 21 pasticcieri della ristorazione italiana" di Livia Chiriotti 663 - il numero totale di insegne raccontate 472 - le insegne italiane racchiuse tra l’Ad Gallias di Bard (Aosta) e il S’Apposentu di Siddi (Cagliari) 139 - le schede europee, di 19 paesi. Gli estremi: Arnold Pucher del Wolfenia di Hermagor in Austria e Onyx di Budapest, Ungheria. 52 - le insegne del mondo, di 9 paesi: dall’Attica di Melbourne in Australia a La Sosta di Swellendam, Sudafrica. 12 - le città raccontate. Le firmano i cuochi Ferran e Albert Adrià (Barcellona), Alain Ducasse (Parigi), Gastòn Acurio (Lima), Daniel Humm (New York), Moreno Cedroni (Marche), Alfio Ghezzi (Trento), Cristina Bowerman (Roma), Enzo Coccia (Napoli); i giornalisti Pietro Cheli (Genova), Bruce Palling (Londra) e Paolo Marchi (San Marino) e il designer Stefano Giovannoni (Milano). 258 - i cuochi sotto i 40 anni di età raccontati. Nel dettaglio: 223 loghi chef30 (sotto i 40 anni d'età) e 35 chef20 (under 30) apposti (in Italia, rispettivamente 135 e 26). 120 - gli autori della Guida dalla A di Gastòn Acurio alla Z di Stefano Zambon, 21 le firme straniere. 1 - la nuova voce delle schede: "lo chef consiglia". Cioè, l’insegna/la bottega/il produttore/il bar preferito dal cuoco protagonista della scheda. 304 - le volte in cui compare la parola “pesce”. 176 “verdure”. 147 “carne”. 79 - “risotto”, che vince di poco su “spaghetti" (66 menzioni). 13 - i componenti dello staff di redazione: Paolo Marchi, Gabriele Zanatta, Giulia Corradetti (coordinamento), Ilaria Russo e Benedetta Biasi (editing e revisione), Cinzia Benzi (relazioni commerciali), Carlo Passera, Annalisa Bianchi, Claudia Orlandi, Elisa Pella (redazione), Andrea De Bei (grafica e impaginazione), Alessandra Meldolesi (traduzioni dallo spagnolo e dal francese) e Slawka Scarso (dall’inglese). COMINCIAMO!!! LE GIOVANI STELLE 2013  
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