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Menu cenone? Capodanno in Alto Adige

Il 31 dicembre 2009 il palato gourmet è seriamente invitato all’Hotel Val Sarentino Auener Hof (www.auenerhof.it), dove lo stellato chef druido Heinrich Schneider e sua sorella Gisela presentano un menu cenone capodanno davvero eccezionale. Ricerca, materia prima che arriva quasi interamente dalle zone limitrofe e tanta fantasia. Val Sarentino e cucina d’autore per festeggiare l’ultima sera del 2009 in uno degli angoli più tranquilli e rilassanti d’Italia. Menu cenone? Capodanno con bollicine e cucina gourmet dell’Alto Adige. Ecco in anteprima il menu cenone di fine anno: -       Amuse bouche iniziale -       Terrina di salmone Bio con insalata invernale e zuppetta di gamberi di fiume -       Cannellone alla ricotta del maso Erschbaum con pomodorini ed erbe fresche -       Filetto di vitello al tartufo nero con spuma di patate e fagiolini fini di Kenia -       Pralina di formaggio erborinato del maso Obergurschner con gelé al traminer aromatico e mostarda di pere -       Tortino agli agrumi con gelato al frutto della passione, pesto dolce e aria di cioccolato Mascao -       E dopo mezzanotte: Zuppa di gulasch di manzo di razza grigia con lenticchie

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