Matteo Zed: il grande libro dell'amaro italiano

La guida agli amari d'italia e del resto del mondo, con focus sugli aromi principali, la degustazione e come utilizzare questo prodotto sia dietro al bancone che in cucina.
Un repertorio illustrato dedicato all'amaro italiano con un focus su 300 etichette corrispondenti ad altrettante realtà produttive tra le più interessanti e coinvolgenti della Penisola. Un appassionante itinerario attraverso la storia, le produzioni e le tecniche di degustazione di uno degli spiriti più in voga del momento, affrontato con uno sguardo aperto sull'Europa e sul mondo. A completare il volume, due sezioni dedicate ai nuovi trend internazionali del food & beverage che vedono l'amaro come prezioso ingrediente nella mixology e in cucina.

Chi è l'autore?
Matteo Zamberlan, in arte Zed, è un bartender di fama internazionale , uno dei massimi esperti di amaro a livello mondiale. Si è formato in Giappone  e negli Stati Uniti, dove è in corso un autentico rinascimento dei digestivi nostrani, sull'onda di una vera e propria "amaro-mania" di cui si è voluto fare ambasciatore là dove tutto ha avuto origine: in Italia.

Edito da Giunti
224 pagine
Copertina rigida
Disponibile al prezzo di 29,00 €
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