Luca Salomone di Piazzetta Milù

L a città di Castellammare di Stabia, all’ingresso della Penisola Sorrentina, si trova nel cuore dell’unica vera grande area produttiva della Campania, in cui emergono prodotti unici, dal pomodoro alla pasta artigianale, dalle conserve all’agricoltura, fino alla viticoltura.
Qui, la famiglia Izzo ha investito in una ristorazione di qualità da una decina d’anni. Prima con il papà Michele, diventando una delle bracerie più rinomate in città, poi affi dandosi al giovane Luigi Salomone – passato prima da Taverna Estia e Marennà. I risultati non tardano ad arrivare e nella giuda Michelin 2017 ricevono la stella, prima assoluta per la cittadina. Luigi è uno dei cuochi più talentuosi del panorama nazionale: 28 anni, con le spalle larghe frutto delle sue esperienze, è un esempio di come la padronanza della tecnica esalti la materia, quella vera, liberandola dagli errori della cucina tradizionale e non omologandosi ai prodotti, magari buonissimi, dei grandi distributori. Una storia di successo che può solamente regalare grandi soddisfazioni, prima di tutto ai clienti.

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