Prodotti di qualità

Linea Pasta Fresca di Molino Pasini

La linea realizzata da Molino Pasini per la pasta fresca ha come punta di diamante la farina 00 Pasta Oro.
Le farine di Molino Pasini (Cesole, Mantova) per pasta fresca sono perfette sia per l'uso manuale sia per impastatrici e trafilatrici. Ideali per la produzione di pasta ripiena, pasta al torchio, gnocchi e puré di patate, si suddividono in farine di grano tenero, semole di grano duro, preparati (per gnocchi o crocchette) oppure altri prodotti, come il fiocco di patata o la semola di riso. La farina di grano tenero “00 Pasta d'Oro” consente alla pasta di mantenere la naturale colorazione gialla per molti giorni, senza ingrigire. La sfoglia si presenta ruvida e trattiene quindi meglio il condimento, resiste bene alla cottura e alla doppia cottura. Questa farina si miscela in maniera ottimale con la semola. I migliori ristoranti italiani e i migliori laboratori di pasta fresca utilizzano la farina 00 Pasta d’Oro, perché ritenuta perfetta per la sua straordinaria elasticità e corposità. Pasta Fresca MOLINO PASINI
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