Luoghi e Itinerari

Le migliori osterie in Lombardia

Dalla guida Osterie d’Italia 2013 di Slow Food, ecco le migliori osterie in Lombardia e le osterie a Milano.
È appena uscita la guida alle Osterie d’Italia 2013 di Slow Food Editore, e già le gole degli amanti della cucina tradizionale italiana iniziano a scaldarsi. Qualità dell’accoglienza e dell’ospitalità, attenzione ai prodotti locali e alle tradizioni, rapporto tra qualità e prezzo. I due curatori della guida, Marco Bolasco ed Eugenio Signoroni assicurano il lettore della selezione di osterie attente al territorio e che, con i loro piatti, puntano alla bontà e alla semplicità. Ovviamente sono presenti anche le migliori osterie in Lombardia: pesce d’acqua dolce (considerato il fratello povero di quello di mare, ma che costituisce una delle materie prime più tipiche della cucina regionale), selvaggina, formaggi, riso e ottimi primi piatti, per non parlare poi dei dolci, dove la sbrisolona regna sovrana. La selezione delle migliori osterie in Lombardia vuol essere un augurio a quelle  del Mantovano costrette a chiudere a causa del terremoto che ha devastato la zona pochi mesi fa. Tra le osterie a Milano torna un locale chiocciolato, mentre sono molti quelli che lavorano esclusivamente con fornitori locali o che possiedono un orto vero e proprio, puntando quindi su un’agricoltura di prossimità e materie prime di alto livello.     Photo by MyTooDesign
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