Chef

La cucina di Lionello Cera al Lido dell’Hotel Excelsior Venice Lido Resort

Lo Chef veneto, due stelle Michelin all'“Antica Osteria Cera” di Campagna Lupia, nell'entroterra di Venezia, sbarca dal 1° giugno sulla terrazza dell’Hotel Excelsior Venice Lido Resort.
Dal 1° giugno, in concomitanza con l’apertura della spiaggia, sarà possibile compiere un viaggio nella cucina veneziana, grazie al nuovo pop up restaurant estivo firmato dallo chef veneto Lionello Cera sulla Terrazza Tropicana: “Bistrot del Mare by Cera”, una nuova insegna arricchirà il portfolio gastronomico dell’Hotel Excelsior Venice Lido Resort che già comprende il Ristorante Tropicana ed Elimar Beach bar and restaurant, entrambi guidati dall’Executive Chef Damiano Brocchini.
Per tutta l’estate lo chef Lionello Cera reinterpreterà i grandi classici della tradizione veneziana in chiave contemporanea.  La carta, studiata per esaltare il meglio della gastronomia locale, proporrà diverse portate, tra le quali il “Risotto di Go e Limone”, dove Go sta per ghiozzo, un pesce che vive nelle lagune; i “Bigoli al torchio con succo di Sarde in Saor”, e ancora, la “Nature di Orata con Acqua di Pomodoro, Basilico e Crosta di Pane”, crudo di mare must delle tavole estive, il “Branzino al Vapore con Salsa Iodata al Limone e Patata Schiacciata”, e proposte di carne con raffinate selezioni di tagli biologici locali.
Il pop up sarà gestito quotidianamente dallo chef Davide Saul Arbib, della brigata di Cera. Inoltre, l’estro culinario di Cera sarà al servizio degli ospiti anche per la proposta di cicchetti, tipici finger food veneziani, serviti in terrazza e abbinati ai cocktail dello storico Bar Manager del Blue Bar, Tony Micelotta.

In questa notizia

© Copyright 2019. ItaliaSquisita.net - N.ro Iscrizione ROC 20653 - Privacy policy